FILET-MIGNON 'AU POIVRE VERT'

Ingredientes:

• 600g de Filet-mignon;

• Azeite de oliva;

• Manteiga;

• Sal;

• Pimenta;

• 2 colheres (sopa) de pimenta verde;

• 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco;

Modo de preparo:

1. Corte o filet-mignon em medalhões de no máximo 2 dedos e tempere com sal e pimenta (à gosto).

2. Em uma panela ou frigideira, coloque um pouco de manteiga e azeite para poder selar os medalhões.

3. Após selar os medalhões, reseve-os.

4. Na mesma panela coloque a pimenta verde e o creme de leite fresco, deixe reduzir. Isso servirá para que o molho dê uma engrossada.

5. Junte a este molho os medalhões que foram reservados.

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