FILET-MIGNON 'AU POIVRE VERT'

Ingredientes:
600g de Filet-mignon;
Azeite de oliva;
Manteiga;
Sal;
Pimenta;
2 colheres (sopa) de pimenta verde;
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco;
Modo de preparo:
Corte o filet-mignon em medalhões de no máximo 2 dedos e tempere com sal e pimenta (à gosto).
Em uma panela ou frigideira, coloque um pouco de manteiga e azeite para poder selar os medalhões.
Após selar os medalhões, reseve-os.
Na mesma panela coloque a pimenta verde e o creme de leite fresco, deixe reduzir. Isso servirá para que o molho dê uma engrossada.
Junte a este molho os medalhões que foram reservados.
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