FILET-MIGNON 'AU POIVRE VERT'

Ingredientes:

  • 600g de Filet-mignon;

  • Azeite de oliva;

  • Manteiga;

  • Sal;

  • Pimenta;

  • 2 colheres (sopa) de pimenta verde;

  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco;

Modo de preparo:

  1. Corte o filet-mignon em medalhões de no máximo 2 dedos e tempere com sal e pimenta (à gosto).

  2. Em uma panela ou frigideira, coloque um pouco de manteiga e azeite para poder selar os medalhões.

  3. Após selar os medalhões, reseve-os.

  4. Na mesma panela coloque a pimenta verde e o creme de leite fresco, deixe reduzir. Isso servirá para que o molho dê uma engrossada.

  5. Junte a este molho os medalhões que foram reservados.

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